|
|
Pasta ?lla Vongule
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten:
600 gr. Spaghetti- een kg Vongele { venusschelpjes} 4 teentjes Knoflook- 400gr. Tomaten- 150 gr. Olijfolie-1 klein peentje- Peper, Zout en Peterselie naar behoefte.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zorg dat de schelpjes goed gewassen zijn { er kan altijd zand achterblijven} en kook ze in water met olijfolie, peentje in fijne plakjes en peterselie tot ze geopend zijn. Dichte verwijderen. Maak intussen de saus van olie, knoflook en tomaten. Kook de spaghetti behoorlijk al dente en doe de spaghetti over in de pan met de saus. Roer voorzichtig met een vork de spaghetti met nog wat olijfolie voorzichtig door. Op de borden de Vongole erover verdelen en direct eten.
Varatietip: Je kan de Vongole ook vervangen door Mosselen. Ook kan je een witte saus { Al Bianco} ervan maken door de tomaten weg te laten en rode peper toe te voegen. De hoeveelheid olijfolie die je gebruikt bij dit soort gerechten is aan smaak gebonden, maar zo te meer olie- zo te makkelijker je kan omroeren met de vork.
|
|
|